カツオとクレソンの手こね寿司｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜5月5日

作り方

• クレソンは葉を摘み、茎は小口切りにします。
• カツオはあれば皮を除き、2cm角に切ります。
  ボウルに【A】を混ぜ合わせ、カツオを加えて10分ほど漬けます。
• 別のボウルにご飯を入れ、【B】を加えて切るように混ぜ、①のクレソンの茎を混ぜ込みます。
• ②のカツオは汁気を少し残してきります。
  器に③を盛ってちぎった焼きのりを散らし、カツオをのせます。
  ①のクレソンの葉、ゴマを散らして完成です。