タレカツサンド｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜4月24日

作り方

• 小鍋につけダレの材料を入れてひと煮立ちさせ、バットに移します。
  小さじ1を取り分けておいてください。
• 豚肉に塩、こしょうを両面に振り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
  180℃の揚げ油で2～3分、からりと揚げ、熱いうちに①のつけダレにくぐらせます。
• ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁と①の取り分けたつけダレを加えて混ぜます。
  直径20cm程度の小さめのフライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて焼きます。
  周囲を折りたたんで正方形にして返し、さらに焼いて取り出します。
• 食パンをトーストし、混ぜ合わせた【A】を片面に塗ります。
  1枚にキャベツ、②、③の順にのせ、もう1枚のパンではさみます。
  軽く押さえ、なじんだら半分に切り、器に盛って完成です。