新ジャガとモツの塩煮込み｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜4月10日

作り方

• 牛モツは一口大に切ります。
  鍋に湯を沸かして牛モツを入れ、サッと茹でて取り出します。
• 新ジャガは皮付きのまま、よく洗います。
  こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでします。
  にんじんは1㎝厚さの輪切りに、ニラは5cm長さに切ります。
• 揚げ油を180℃に熱し、②の新ジャガを入れ、表面がシワシワになるくらいまで10分ほど揚げます。
• 鍋に【A】を入れ、①のモツを加え、【B】、②のにんじんとこんにゃくを入れて火にかけます。
  ひと煮立ちしたら強めの中火で10分ほど煮ます。
• ③の新ジャガを加え、さらに10分ほど煮ます。
• 火を止め、②のニラを加えて軽く混ぜ、器に盛って完成です。