タラのカリーフラワー｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜2月7日

作り方

• カリフラワーは小房に分けます。
  ミニトマトはヘタを除きます。
  玉ねぎはくし形切りに、にんにくはみじん切りにします。
  ベーコンは2枚をみじん切りにし、残りは1.5㎝幅に切ります。
• タラは3等分に切り、両面に塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②を並べて焼きます。
  焼き色がついたら取り出します。
• ③の空いたフライパンに残りのオリーブオイルを加え、①のにんにく、みじん切りのベーコンを炒めます。
  香りが立ったら玉ねぎ、カリフラワー、残りのベーコンを加えて炒めます。
• 全体に油が回ったら、端に寄せ、空いたところに①のミニトマトの半量を入れ、白ワインを振って蓋をし、6分ほど蒸し焼きにします。
• 蓋を外して、ミニトマトをつぶしてその上にカレー粉を振って混ぜます。
• ③のタラを戻し入れて残りのミニトマトを加えて炒め合わせます。
  ウスターソースを回しかけ、塩、こしょうで味を調えます。
  パセリを加えて混ぜ、器に盛って完成です。