豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め｜ノンストップ レシピ｜クラシル｜きょうのおしゃレシピ｜2月5日

作り方

• 鍋に湯を沸かして塩を入れ(5カップの湯に小さじ1が目安)、ほうれん草を30秒ほど茹でます。
  冷水にさらして水気を絞り、根元を切り落として3㎝長さに切ります。
• トマトは十文字に切り込みを入れます。
  小鍋に湯を沸かし、トマトを10秒ほどくぐらせて冷水に取り、皮をむきます。
  半分に切ってヘタを除き、8等分のくし形切りにします。
• 豚肉は2㎝幅に切ります。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を入れて加熱します。
  半熟状になったら一度取り出します。
• ④のあいたフライパンににんにくと③を入れて中火で炒めます。
  肉の色が変わったら①、②を加えてさっと炒め合わせます。
• 混ぜ合わせた【A】を加え、全体にからめます。
  ④を戻し入れて中火でさっと炒め合わせ、器に盛って完成です。