メキシカン餃子｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜7月5日

7月5日のノンストップでは

V6の坂本さんのOneDishのコーナーで

メキシカンギョーザの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

メキシカンギョーザのレシピ

 

材料(2人分)

ギョーザの皮・・14枚

合いびき肉・・100g

トマト・・1/3個

玉ねぎ・・1/4個

アボカド・・1/4個

サラダ油・・小さじ1

塩・・小さじ1/3

クミン(パウダー)・・小さじ1/4

タバスコ・・10滴

揚げ油・・適量

香菜・・適量(あれば)

 

【A】

レモンの絞り汁・・大さじ1

片栗粉・・大さじ1/2

 

【B】

小麦粉・・大さじ1/2

水・・小さじ1

 

【C】

レモンの皮(ワックス不使用/みじん切り)・・1/4個分

塩・・ふたつまみ

 

作り方

①トマトはヘタを除いて粗みじん切りにします。

玉ねぎはみじん切りにして、アボカドは皮と種を除いて粗みじん切りにします。

 

②ボウルにひき肉を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて菜箸で混ぜます。

 

③フライパンにサラダ油を熱して②を入れ、菜箸で混ぜながら炒めます。

肉に火が通ったら塩とクミンを加えて混ぜて冷まします。

 

④ボウルに移して①とタバスコを加え、混ぜます。

⑤ギョーザの皮の真ん中に④を等分に乗せ、混ぜ合わせた【B】を周りにつけて半分に折り、フチをしっかりと押さえて包みます。

これを同様に14個作ります。

 

⑥揚げ油を180℃に熱して⑤を入れ、皮がカリッとするまで揚げます。

 

⑦⑥を器に盛って混ぜ合わせた【C】を振ります。

香菜を飾れば完成です。

 

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