温ツナポテトサラダ｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜6月4日

6月4日のノンストップでは

予約の取れない和食の名店「賛否両論」の笠原将弘さんが

温ツナポテトサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

温ツナポテトサラダのレシピ

 

材料

じゃがいも・・4個

ツナ缶(オイル漬け)・・1缶(140g)

みょうが・・2個

万能ねぎ・・3本

卵・・2個

塩・・少し

粗びき黒こしょう・・少し

 

【A】

酢・・大さじ2

塩・・少し

砂糖・・少し

 

【B】

マヨネーズ・・大さじ4

粒マスタード・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

 

作り方

①みょうが、万能ねぎは小口切りにします。

卵はかためのゆで卵にし、殻を剥いて粗みじん切りにします。

 

②じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。

鍋に入れて被るくらいの水と塩を加え、柔らかくなるまでゆでます。

湯を切ってからいりし、水分を飛ばします。

 

③②に【A】を加えて混ぜ、下味をつけます。

④ボウルに【B】を入れ、混ぜ合わせます。

 

⑤④に①、③、ツナ缶を缶汁ごと加え、ざっと混ぜ合わせます。

器に盛り、こしょうを振って完成です。

 

 

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