カツオのキムチ炒め｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜5月17日

5月17日のノンストップでは

V6の坂本さんのOneDishのコーナーで

カツオのキムチ炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カツオのキムチ炒めのレシピ

 

材料(2人分)

カツオ・・1/2さく(250g)

白菜キムチ(市販品)・・100g

じゃがいも・・大1個(200g)

玉ねぎ・・1/4個

ニラ・・1/2束

ごま油・・大さじ2

コチュジャン・・大さじ1/2

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ1

酒・・大さじ1

ごま油・・大さじ1/2

しょうが(すりおろす)・・1かけ

 

作り方

①カツオは1.5㎝の厚さに切ります。

ボウルに【A】を合わせ、カツオを入れて10分ほどつけます。

 

②じゃがいもは皮付きのまま洗い、水気がついたままラップでくるみます。

600Wの電子レンジで4～5分、途中で上下を返しながら加熱します。

皮をむいて1㎝の厚さの半月切りにします。

 

③玉ねぎは細めのくし切り、ニラは4㎝の長さに切ります。

キムチは大きければ一口大に切ります。

④フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、キムチを入れて1分ほど炒めます。

残りのごま油を足して、玉ねぎを加えて炒めます。

油が回ったらフライパンの真ん中をあけ、カツオを汁気を切って並べ、両面を焼きます。

 

⑤カツオの漬け汁にコチュジャンを加えて混ぜます。

 

⑥④に②のじゃがいも、③のニラ、⑤を加えて炒め合わせ、器に盛って完成です。

 

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