3月27日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気の料理として
あげ玉とゴマのザクザク唐揚げの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
あげ玉とゴマのザクザクから揚げのレシピ
材料
鶏もも肉・・300g
【A】
料理酒・・大さじ3
すりおろし生姜・・小さじ1
すりおろしにんにく・・小さじ1
黒こしょう・・小さじ1/2
塩・・小さじ1/2
薄力粉・・30g
溶き卵・・1個分
揚げ玉・・50g
【B】
白いりごま・・50g
黒いりごま・・40g
揚げ油・・適量
サラダ菜・・3枚
ミニトマト・・3個
作り方
①鶏もも肉は一口大に切ります。
②ボウルに①と【A】を入れて混ぜ、落としラップをし、冷蔵庫で20分ほど置いて下味をつけます。
③汁気を切った②に薄力粉、溶き卵をつけ、半分には揚げ玉をまぶします。
④鍋に底から3㎝程度の揚げ油を注ぎ入れ180℃に熱し、③の揚げ玉をまぶした鶏肉を入れて中に火が通るまで8分ほど揚げて油を切ります。
スポンサーリンク
⑤ボウルに【B】を混ぜ合わせ、残りの鶏肉にまぶしつけます。
⑥揚げ油を再び180℃に熱し、⑤を入れて8分ほど揚げます。
こんがりときつね色になったら油を切って取り出します。
⑦サラダ菜とミニトマトをのせた器に盛って完成です。
|
|
コメント