モニタリング｜エビマヨのレシピ｜フェイク料理｜グッチ裕三｜1月24日

1月24日のモニタリングでは

フェイク料理のコーナーでグッチ裕三さんが

フェイクエビマヨ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

フェイクエビマヨのレシピ

 

材料

＜えび＞

かまぼこ

かにかま

うまい棒サラミ味

卵白　38g

上新粉　18g

衣

 

＜フェイクマヨソース＞

プレーンヨーグルト　100g

酢　小さじ1/2

サラダ油　小さじ1

コンソメ　小さじ1

にんにく　2g

練乳

ゆずの絞り汁

 

ピンクペッパー　適量

 

作り方

①かまぼこを切ります。

 

②粉々にしたうまい棒サラミ味と切ったかにかまを混ぜます。

 

③②に卵白と上新粉を加えて混ぜます。

 

④かまぼこと③をラップで巾着に包んで茹でます。

 

⑤衣をつけて揚げればフェイクエビです。

⑥フェイクマヨソースを作ります。

プレーンヨーグルト、酢、サラダ油、コンソメ、おろしにんにく、練乳を加えて混ぜます。

さらにゆずの絞り汁を加えます。

 

⑦フェイクエビと⑥を絡めてピンクペッパーを振って完成です。

 

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