いちごゼリー｜きょうの料理 レシピ｜小堀紀代美｜3月11日

作り方

• 小さなうちわに水大さじ4を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかします。
  いちごはヘタを切り、四つ割りにします。
• 鍋にいちごを入れ、レモン汁とグラニュー糖を加えてからめ、フォークで粗くつぶします。
• 【A】を加えて中火にかけ、沸騰してアクが浮いてきたら取り除きます。
  火を止めて5分ほどおき、粗熱が取れたらシナモンを取り出します。
  ①のゼラチンを加え、よく混ぜて余熱で溶かします。
• 鍋底を冷水に当てて冷まし、バットなどの容器に入れます。
  ふたやラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
  スプーンで適量をすくって器に盛り、ヨーグルトクリームを添えて完成です。