むね肉の水菜のサッと煮｜きょうの料理 レシピ｜牛尾理恵｜3月3日

作り方

• むね肉は室温に戻して皮を除き、大きければ縦半分に切ります。
  繊維に沿って1㎝厚さのそぎ切りにします。
• 水菜は4cm長さに切り、ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
  まいたけはほぐします。
• 鍋に【A】を入れて強火で温めます。
  むね肉に片栗粉大さじ1をまぶして軽く押さえ、煮汁が煮立ったら1枚ずつ加えます。
  ②を加え、中火で3～5分煮たら完成です。