林修のニッポンドリル｜スパイスカレー｜デリー｜コルマカレー｜1月23日

林修のニッポンドリルでは

林先生が通う本当は教えたくない名店として

スパイスカレーのデリー

を教えてくれましたので紹介します。

 

デリー「コルマカレー」

スパイスカレーのお店のデリーが紹介されました。

林先生はこのお店のコルマカレーがお気に入りで、1人前に1個半の玉ねぎが入っています。

玉ねぎを長時間炒めることで、嫌じゃない苦みが出てきて、これがコクや深みになっています。

 

玉ねぎに10種類のスパイス、チキンブイヨンを加えて、隠し味に梅干しを加えたカレーです。

 

まとめ

ぜひ参考にしていってみたいです。

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