チョコレートプリン｜男子ごはん レシピ｜#608｜2月9日

作り方

• チョコレートプリンを作ります。
  水と粉ゼラチンを合わせてふやかします。
• ボウルにグラニュー糖、ココアパウダーを合わせてよく混ぜます。
• 鍋に牛乳を入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止めます。
  ①、チョコレートを加えて混ぜて溶かします。
• ②に③を少しずつ加えて溶き混ぜます。
  ザルで濾します。生クリームを加えて混ぜます。
• ④を氷水にあてながら冷やし、少しとろみがついたら型に流し入れて、ラップをして2～3時間冷やし固めます。
• チョコレートソースを作ります。
  小鍋に牛乳、生クリーム、チョコレートを入れて火にかけ、混ぜながら煮詰めます。
  少しとろみがついたら冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷やします。
• ⑤に⑥をかけて完成です。