7月28日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げのレシピ
材料(2人分)
青じそ・・20枚
梅干し・・1個(正味10g)
鶏ももひき肉・・50g
白いりごま・・小さじ1
【A】
天ぷら粉・・大さじ4
水・・大さじ4
揚げ油・・適量
ごま油・・大さじ2
作り方
①梅干しは種を取り除き、叩いてボウルに入れ、鶏ひき肉、白いりゴマを加えて混ぜます。
4等分に分けます。
②青じそ5枚1組にし、青じそ3枚、①、青じそ2枚で挟みます。
これを4個作ります。
③【A】を混ぜます。
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④揚げ油を180℃に熱し、②を③にくぐらせて衣をつけて揚げます。
衣が固まってきたら、ごま油を加え、たまに返しながら揚げて完成です。
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