男子ごはん｜ミートソースのレシピ｜春の定番祭り｜#567｜4月21日

4月21日の男子ごはんでは

栗原心平さんと国分太一さんが

ミートソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ミートソースパスタのレシピ

 

材料

スパゲッティーニ・・100g

塩・・適量

オリーブ油・・適量

粉チーズ・・適量

 

＜ソース(2人分)＞

合いびき肉・・250g

にんじん・・1/3本(60g)

玉ねぎ・・1/4個(60g)

マッシュルーム・・2～3個(50g)

にんにく・・1片

オリーブ油・・大さじ1/2

赤ワイン・・大さじ1

トマトの水煮缶(ダイス)・・1缶

塩・・小さじ2

黒こしょう・・適量

 

作り方

①ソースを作ります。

にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

マッシュルームは縦薄切りにします。

 

②フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒めます。

香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら強火で炒めます。

 

③肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒めます。

 

④少ししんなりしたら、赤ワインを加えてザッと炒め、トマトの水煮を加えて強めの中火で煮詰めます。

 

⑤水分が少なくなってきたらマッシュルームを加えてひと煮し、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。

⑥スパゲッティーニは塩、オリーブ油を各適量加えた熱湯で茹で、表示時間通りに茹でます。

 

⑦茹で上がった⑥を器に盛り、⑤の半量をかけ、粉チーズを振って完成です。

 

超豪快バーベキューアイディアレシピ [ たけだバーベキュー ]