2月3日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
砂肝と長芋のゆず胡椒炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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砂肝と長芋のゆずこしょう炒めのレシピ
材料
砂肝・・300g
長芋・・200g
ゆずこしょう・・大さじ1
万能ねぎ(小口切り)・・4本
にんにく(みじん切り)・・1片分
しょうが(みじん切り)・・1片分
ごま油・・大さじ1/2
ポン酢・・大さじ1
作り方
①砂肝は縦半分に切ってゆずこしょうをまぶします。
②長芋は3cmの長さに切ってから縦4等分に切ります。
③フライパンを熱してごま油をひき、砂肝を加えて蓋をして、たまに混ぜながら強めの中火で炒めます。
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④砂肝に火がとったらにんにく、しょうがを加えて中火で炒めます。
⑤香りが出てきたら長芋を加えて炒めます。
⑥長芋の表面に火が入ったら、ポン酢、万能ねぎを加えて炒め合わせます。
⑦器に盛って完成です。
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