1月13日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
大豆とごぼうの甘辛タレがらめうどんの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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大豆とごぼうの甘辛タレがらめうどんのレシピ
材料
冷凍うどん・・2玉
ごぼう・・50g
大豆(水煮)・・80g
にんにく(みじん切り)・・1片分
しょうが(みじん切り)・・1片分
万能ねぎ・・4本
【A】
しょうゆ・・大さじ4
酒・・大さじ1.5
みりん・・大さじ1.5
砂糖・・小さじ2
赤唐辛子(小口切り)・・小さじ1/2
片栗粉・・適量
ごま油・・大さじ3
サラダ油・・大さじ2
作り方
①ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切ってボウルに移して片栗粉をまします。
フライパンを熱してサラダ油をひき、ごぼうを入れて強めの中火でカリッと揚げ焼きにします。
②大豆は粗みじん切りにします。
③フライパンを熱してごま油をひき、大豆、にんにく、しょうがを加えて中火で炒めます。
香りが出てきたら【A】を加えて3～4分炒め煮にします。
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④うどんを茹で、ゆで汁をきって器に盛ります。
⑤③をかけ、ごぼう、万能ねぎを振って完成です。
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