小海老のカルデロ｜嵐にしやがれ｜スペイン料理デスマッチ｜3月28日

3月28日の嵐にしやがれでは、山口智子さんが登場し、スペイン料理デスマッチとして、おすすめの小海老のカルデロのお店を教えてくれましたので紹介します。

 

アロセリア ラ パンサ「小海老のカルデロ」(東京・銀座)

スペインの伝統料理のカルデロが紹介されました。

カルデロとはリゾットの様な料理です。

だしの味が店の特徴として出る料理です。

エビの殻、鯛の頭でだしを取り、乾燥ピーマンのニョラスでコクや味の厚みを出しています。

このスープでお米を炊き上げた一品です。

まとめ

めちゃくちゃ美味しそうでしたね。