
4月1日のきょうの料理では 高橋拓児 さんが、春キャベツ使い切りとして、春キャベツとアンチョビの和風トマト煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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春キャベツとアンチョビの和風トマト煮のレシピ
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
110
kcalきょうの料理の春キャベツとアンチョビの和風トマト煮のレシピです。
材料
春キャベツ(芯・軸を含む) 1/4個(250g)
トマト 1個(150g)
アンチョビ(フィレ) 10枚
- 【A】
だし カップ3
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
- ----
桜えび(乾) 2つまみ
作り方
- キャベツは2等分のくし形に切り、芯に2か所ほど縦に切り目を入れます。
トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切ります。
アンチョビは半分に切ります。
アンチョビの漬け油小さじ1~2は取り分けておきます。 - 鍋に【A】、トマト、アンチョビ、アンチョビの漬け油を入れて中火で煮立て、アクを取ります。
- キャベツを加えて弱めの中火にし、落し蓋をして10~15分間、コトコト煮ます。
器に盛り、桜えびを散らして完成です。
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まとめ
美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。
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