春キャベツとアンチョビの和風トマト煮｜きょうの料理 レシピ｜高橋拓児｜4月1日

作り方

• キャベツは2等分のくし形に切り、芯に2か所ほど縦に切り目を入れます。
  トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切ります。
  アンチョビは半分に切ります。
  アンチョビの漬け油小さじ1～2は取り分けておきます。
• 鍋に【A】、トマト、アンチョビ、アンチョビの漬け油を入れて中火で煮立て、アクを取ります。
• キャベツを加えて弱めの中火にし、落し蓋をして10～15分間、コトコト煮ます。
  器に盛り、桜えびを散らして完成です。