ホタテの磯辺焼きバターあんかけ｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜4月7日

作り方

• エリンギはひと口大に切ります。
  ミツバは1㎝長さに切ります。
• 【A】を混ぜ合わせて衣を作ります。
• ホタテを②にくぐらせ、衣をつけます。
• フライパンに2㎝深さの揚げ油を入れて170℃に熱し、③のホタテの両面をこんがりと揚げ焼きにします。
  途中で①のエリンギも加えて揚げ焼きにし、器に一緒に盛り合わせます。
• 鍋に【B】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
  ①のミツバ、バターを加えて混ぜ合わせ、④にかけて完成です。