サタデープラス｜黒豆ミルフィーユのレシピ｜水島弘史｜弱火｜サタプラ｜1月5日

1月5日のサタプラことサタデープラスでは

弱火調理人の水島弘史シェフが

黒豆のミルフィーユ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

黒豆のミルフィーユのレシピ

 

材料

薄切り餅　6枚

サラダ油　適量

 

【A】

黒豆　80g

マスカルポーネ　80g

サワークリーム　50g

はちみつ　20g

 

作り方

①フライパンに餅とサラダ油を入れて弱火にかけます。

 

②餅の周りが膨らんで来たら、ヘラでたたきつぶし、焼き色がつくまで両面カリッと焼きます。

 

③ボウルに【A】を入れて混ぜて、黒豆クリームを作ります。

④焼いた餅で③の黒豆クリームを挟んで重ねます。

 

⑤隙間がないように黒豆クリームを詰めて形を整えて完成です。

 

まとめ

水島弘史シェフの料理美味しいので試してみます。

量　時間　温度　はかるだけで 絶対失敗しないおもてなし料理【電子書籍】[ 水島弘史 ] 楽天で購入