グリーンピースソース｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜5月15日

作り方

• グリーンピースはサヤを除き、小鍋に入れます。
  分量の水と【A】を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど、柔らかくなるまで茹でます。
• ミキサーに①を茹で汁ごと入れ、生クリームを加えて撹拌し、フライパンに移します。
• 鶏肉は皮を除いて両面に塩こしょうを振ります。
  6等分にそぎ切りし、厚みに切り目を入れ、ナッツを切れ目に挟みます。
• ボウルに卵を溶きほぐし、【B】を加えて混ぜます。
• 別のフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、③を④にくぐらせて並べます。
  残った卵液もそれぞれにかけてまとめ、両面こんがりと焼いて火を通します。
• ②を中火にかけて、とろみがつくまで加熱します。
• 器に⑤を盛り、⑥のソースをかけて完成です。