鶏胸肉のあんかけ親子とじ｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜5月12日

作り方

• 鶏肉は皮を除き、皮は細切りにします。
  身は1㎝厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。
• フライパンにごま油を中火で熱し、①の鶏皮をサッと炒め、もやしも加えて炒め合わせます。
• ②に【A】を加えてひと煮立ちさせ、①の鶏肉を1切れずつ加えます。
  混ぜながら弱火でゆっくり火を入れます。
• 強火にして溶きほぐした卵を回し入れ、木べらで全体を大きく混ぜながら、卵にふんわり火をとおします。
• チーズを加え、優しくゆっくり混ぜます。
  器に盛り、万能ねぎを散らしてこしょうを振って完成です。