12月12日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気の料理として
たらのみぞれあんかけの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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タラのみぞれあんかけのレシピ
材料
タラ・・2切れ
酒・・大さじ3
塩・・小さじ1/4
片栗粉・・大さじ2
水溶き片栗粉・・大さじ2
ごま油・・大さじ1
小ねぎ(小口切り)・・適量
＜あんかけ＞
大根・・1/2本
にんじん・・1/3本
めんつゆ(3倍濃縮)・・30ml
水・・120ml
作り方
①タラに酒をふりかけて15分ほどおきます。
②大根とにんじんは皮をむき、大根はすりおろして、にんじんは千切りにします。
③①のタラの余分な水分をキッチンペーパーでふき取ります。
塩と片栗粉をまぶします。
④鍋にめんつゆとと大根とにんじんを加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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⑤フライパンにごま油を入れて熱し、③のタラを中火で両面焼きます。
⑥お皿に鱈を盛って④のあんかけをかけて小ねぎを散らして完成です。
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