3月9日のノンストップでは
V6の坂本さんのOneDishのコーナーで
サワラのごま野菜炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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サワラのごま野菜炒めのレシピ
材料(2人分)
サワラ・・2切れ
すりゴマ(白)・・大さじ4
塩・・適量
小麦粉・・適量
ごま油・・大さじ1
【A】
にんじん・・30g
ゆでたけのこ・・30g
長ネギ・・30g
ピーマン・・1個
【B】
だし汁・・3/4カップ
しょうゆ・・大さじ1
酒・・大さじ1
砂糖・・小さじ1
作り方
①サワラは3等分に切り、塩を振り10分置きます。
ペーパータオルで水気を除いて、小麦粉をまぶします。
②【A】のにんじん、ゆでたけのこ、長ネギは5cmの長さの千切りにします。
ピーマンはヘタと種を除いて千切りにします。
③フライパンにごま油を熱してサワラを並べ、両面をカリッと焼いて一度取り出します。
④③のフライパンを軽くペーパータオルで拭き、【A】を入れて炒めます。
⑤しんなりとしてきたら【B】を加えて、ひと煮立ちしたらサワラを戻し入れます。
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⑥すりゴマを加えて全体を混ぜます。
⑦器に盛って完成です。
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