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春キャベツと豚肉のコクうま炒め|きょうの料理 レシピ|高橋拓児|4月1日

春キャベツと豚肉のコクうま炒め きょうの料理 レシピ

4月1日のきょうの料理では 高橋拓児 さんが、春キャベツ使い切りとして、春キャベツと豚肉のコクうま炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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春キャベツと豚肉のコクうま炒めのレシピ

Recipe by そらCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

460

kcal

きょうの料理の春キャベツと豚肉のコクうま炒めのレシピです。

材料

  • 春キャベツ 1/4個(250g)

  • 豚肩ロース肉(豚カツ用) 1枚(150g)

  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • みりん 小さじ2

  • ----
  • ちりめんじゃこ 大さじ3

  • 【B】
  • だし カップ1/2

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ2

  • ----
  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ3

作り方

  • キャベツは大き目のざく切りにします。
    豚肉はひと口大に切ります。
    ボウルに豚肉と【A】を入れて5分おき、片栗粉をまぶします。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱して①の豚肉を入れます。
    カリッとするまで両面を2~3分ずつ焼き、取り出します。
  • ②のフライパンの脂を軽くふき取ってちりめんじゃこを入れます。
    中火でカリカリに炒め、キャベツを加えてサッと炒めます。
    【B】を順に加え、1~2分炒めて②の豚肉を戻し入れ、軽く炒め合わせて完成です。

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まとめ

美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。

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