フライドチキンカレー風味｜きょうの料理 レシピ｜小林まさみ・小林まさる｜3月4日

作り方

• 手羽元は水気を拭き取り、骨に沿って1本切り目を入れます。
  ボウルに入れて【A】を揉み込み、冷蔵庫に3時間以上置きます。
  揚げる20分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
• ①のボウルに【B】を順に加えて揉みこみます。
  ポリ袋に【C】を混ぜ合わせ、手羽元を1本ずつ加え、袋を振ってまぶします。
  バットに取り出し、5分間ほど置いて馴染ませます。
• フライパンに揚げ油を2～3㎝深さまで入れて160℃に熱し、②を加えて7～8分間、時々返しながら揚げます。
  カラリとしたら器に盛り、サラダ菜を添えて完成です。