1月16日のさんまさんがMCのホンマでっかTVでは
水川あさみさんがホンマでっかレストランで
水川流 塩麴の唐揚げ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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塩麴の唐揚げのレシピ
材料
鶏もも肉
塩麴
しょうが
にんにく
だし醤油
片栗粉
揚げ油
作り方
①鶏もも肉を唐揚げ用の大きさに切り、すりおろした生姜とにんにくを加えます。
②塩麴とだし醤油を加えて30分置いて下味をつけます。
③片栗粉をまぶします。
④揚げ油を170℃に熱して、お肉を加えます。
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⑤ほんのりきつね色になったら一度取り出します。
⑥180℃に油を熱して、1分弱二度揚げします。
⑦油を切って器に盛って完成です。
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