小松菜餃子｜鉄腕DASH レシピ｜4月12日

作り方

• 小松菜の根元から茹でて、サッと全体を5秒ほど茹でます。
• 葉と茎を分けて葉だけをミキサーでペーストにします。
• 小麦粉、水、サラダ油を混ぜ、小松菜ペーストを加えて捏ねます。
  1時間ほど寝かせます。
• 小松菜の茎をみじん切りにして餡の材料を混ぜます。
• 小松菜の餃子生地を伸ばします。
  餡を包みます。
• フライパンに並べて、お湯をひたひたに加えて蓋をして3分蒸し焼きにします。
  お湯を捨てて、ごま油を加えて焼き目と香ばしさをプラスして完成です。