牛ステーキ｜男子ごはん レシピ｜オニオンしょうゆソース｜肉料理の基本｜#617｜4月12日

作り方

• ステーキ肉は常温に戻し、両面に塩、黒こしょうを振り、30分置きます。
• オニオンしょうゆソースを作ります。
  にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。
  小鍋にしょうゆ、みりん、にんにくを入れて中火にかけ、沸いてきたら砂糖、すし酢を加えます。
  再び沸いてきたらよく混ぜた【A】を加えてとろみをつけ、玉ねぎを加えて煮詰めます。
• 熱したフライパンにオリーブ油をひき、ステーキ肉を強火で焼きます。
  焼き目がついたら裏返し、火加減は中火に弱めます。
  肉の側面を確認しながらミディアムレアに焼き上げます。
• 器に盛り、ソースをかけてクレソンを添えて完成です。